Receptjeink

Gasztrobloggerek konyhájából

2010-03-11T15:18:00.005+01:00

Ha regisztrálunk az oldalunkon, akkor hamarosan elküldik az első számot. De mivel elég nagy (10690 KB), ezért pl. a citromail-esek nem tudják fogadni. Érdemes egy gmail címet regisztrálni, ez máskor is jól jöhet.

Egy kattintás és már is az oldalunkon vagyunk! KIFŐZTÜK

FRISSÍTÉS:
Regisztráció után belépéskor már is le tudjuk tölteni az oldalukról! Ez jó hír!

Aranygaluska vaníliamártással

2010-03-09T14:10:00.011+01:00

Nagyon finom az aranygaluska vaníliamártással ezért érdemes elkészíteni. Igaz, hogy egy kicsit időigényes, éppen ezért csak akkor kezdjük bele, ha van legalább 2 órahosszánk rá.

Hozzávalók nagy tepsihez és nagy családhoz:

Tészta:
1 kg liszt (keverhetjük teljes kiőrlésűvel)
/vagy 0/5 kg finomliszt+0/5 kg rétesliszt/
5 dkg élesztő
4 tojássárgája
6-7 dl tej
10 dkg olvasztott margarin v. olaj
10 dkg cukor
csipetnyi só

Hintés:
40 dkg darált dió
30 dkg cukor
15 dkg margarin v. olaj

Először kovászt készítünk 1 dl langyos tejből, 1 ek. cukorból és az élesztőből. Utána ezt beleöntjük a lisztbe, cukorba a langyos tejjel és az olvasztott margarinnal együtt és dagasztjuk a tésztát.
Utána jön a kelesztés. Én kelesztőtálban szoktam keleszteni, amit lezárok és langyos vízbe beleállítok. Amikor megkelt a tésztánk, akkor kétféleképp lehet elkészíteni a galuskákat.

1. Lisztezett deszkára kiborítjuk a tésztát és kicsi pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és a tepsibe helyezzük. Meglocsoljuk egy kis olvasztott margarinnal és utána megszórjuk a cukros dióval.
Utána a maradék tésztát is kiszaggatjuk és az első réteg tésztára helyezzük, amit megint meglocsolunk olvasztott margarinnal és meghintünk a maradék cukros dióval.

2. Olajos kanállal rögtön a kelesztőtálból a kikent és lisztezett tepsibe szaggatjuk a tésztát és meghintjük cukros darált dióval. Én így szoktam elkészíteni.

Ezt néha a Jugó kifli receptje alapján készítem el, csak kevés sóval.

Újrakelesztjük a tésztánkat a tepsiben (én a konvektorra helyezem rá mindig), addig a sütő is kellőképpen felforrósodik és végül megsütjük. Ezután már csak azt kell megvárnunk, hogy egy kicsit meghűljön és boldogan elfogyasszon a család.

Amíg sül az aranygaluskánk, addig elkészítjük a vaníliamártást.

VANÍLIAMÁRTÁS nagy családnak:

1,5 liter tej
6 tojássárgája
15 dkg cukor
2-3 ek. liszt
3 cs. vaníliás cukor
3 dkg margarin

A tojássárgákat kikeverjük kb. 2 dl tejjel, a cukorral és a liszttel. Így biztosan nem lesz csomós.
A többi tejet felforraljuk és beleöntjük ezt a tojásos keveréket. Folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Ne forrjon, mert a tojássárgája csomós lesz és nem igazán jól néz ki benne.
Vegyük le a tűzről, amikor elkészült és keverjük bele a margarint, ez lágyítani fogja az ízét.
Ha kihűlés közben túlzottan besűrűsödne, akkor tejjel vagy tejszínnel hígíthatjuk.

Egyszerűbb mártás: vaníliás pudingot főzünk hígabbra a megszokottnál.

Jó étvágyat!

Karolina tortája

2010-02-24T09:36:00.007+01:00

A sógornőm ezt a csoda finom tortát szokta megsütni a szülinapokra. Gyümölcsöset és csokisat is. Mindenki figyelmébe ajánlom, mert érdemes elkészíteni.

Én úgy fogom elkészíteni, hogy 1 vizes piskótát, 1 diós vizes piskótát és 1 kakaós vizes piskótát fogok készíteni a 4 tojásosból és főzött gyümölcsös vagy főzött csokis krémmel töltöm be.

4 TOJÁSOS VIZES PISKÓTA:

4 tojás
25 dkg porcukor (lehet kristálycukor)
9 ek víz
15 dkg liszt
1 cs sütőpor

DIÓS VIZES PISKÓTA:
5 dkg dió
ennyivel kevesebb liszt

KAKAÓS VIZES PISKÓTA:
2 ek kakaó
ennyivel kevesebb liszt

6 TOJÁSOS VIZES PISKÓTA:

6 tojás
40 dkg cukor
2 dl víz
30 dkg liszt
1 cs sütőpor

DIÓS VIZES PISKÓTA:
8 dkg dió
ennyivel kevesebb liszt

KAKAÓS VIZES PISKÓTA:
2-3 ek kakaó
ennyivel kevesebb liszt

A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral, kanalanként hozzáadjuk a vizet, majd a sütőporral elkevert lisztet. Végül a tojásfehérjékből keményre vert habot.

Sütünk három db 4 tojásos lapot.

TÖLTELÉK:
1 l tejjel megfőzünk 10 dkg lisztet és hagyjuk kihűlni.

40 dkg margarint kikeverünk 40 dkg porcukorral és 2 cs vaníliás cukorral. Ezt összekeverjük a főzött alappal.
Felvert tejszínhabot keverhetünk bele, ez lágyítja az ízét.

A GYÜMÖLCSÖS TORTÁBA TÖLTELÉK:
1 mandarint, 1 narancsot, 3-4 banánt, 2-4 kiwit apróra vágva belekeverünk a krémbe és megtöltjük a tortát vele. Tejszínhabbal díszíthetjük a tortát.

A CSOKIS TORTÁBA TÖLTELÉK:
A krémbe 10 dkg olvasztott étcsokoládét keverünk vagy tortabevonót.

Dióbéles

2010-01-16T16:50:00.004+01:00

Hozzávalók:

45 dkg liszt
1 csomag sütőpor
8 dkg margarin
5 dkg cukor
2 tojássárgája
2-2,5 dl tej

A hozzávalókat jól eldolgozzuk és ketté osztjuk. Az egyik felét tepsibe helyezzük és barackízzel megkenjük.

Erre tesszük a tölteléket:

25 dkg porcukor
25 dkg darált dió
1 ek. rum vagy rumaroma (esetleg citromhéj, de akár még a fahéj is finom lehet)
3 tojássárgája
5 tojásfehérje felvert habja

A tészta másik felével betakarjuk, megszurkáljuk és 250 C-on 25 percig sütjük.
Ha kihűlt, vaníliás porcukorral megszórjuk.

Diós pite (másképpen)

2010-01-15T15:03:00.007+01:00

Mi inkább rácsokat készítünk a süti tetejére.

40 dkg liszt
1/2 csomag sütőpor
15 dkg margarin
Ezeket elmorzsoljuk és hozzá teszünk még
3 tojás sárgáját
15 dkg cukrot
reszelt citromhéját és annyi tejfölt, hogy a tészta ne legyen túl kemény.

A tésztát 2 részre osztjuk és megtöltjük 10 dkg darált dióval, 15 dkg cukorral, 2-3 evőkanálnyi gyümölcsízzel és a 3 tojás felvert habjával.
A megtöltött tésztát tojássárgájával megkenjük és közepes hőmérsékleten 45 percig sütjük.

Ez az anyósom könyvéből való, aminek az a címe, hogy: Van egy jó receptem. Egyszer nála ráérő időmben írogattam ki belőle recepteket és persze sütögetek is belőle. Ez a Vajdaságban jelent meg beküldött receptek alapján.
Én most csak annyit változtattam, hogy a tetejét nem kinyújtottam, hanem rácsozatot készítettem.

És akkor jöjjön a másik diós pite recept is, amit benne találtam:

Hozzávalók:
50 dkg liszt
15 dkg cukor
20 dkg zsír (esetleg margarin)
2 tojás
1 csomag sütőpor
kevés tej

Összegyúrjuk a hozzávalókat kezdve a liszttel és a zsírral, utána hozzáadva a többi szárazat, végül a folyékony hozzávalókat.

3 lapot sütünk belőle közepes hőmérsékleten világossárgára.

Töltelék:
0/5 liter tejben 1 csomag vanília pudingot megfőzünk és hagyjuk kihűlni.
25 dkg margarint 40 dkg porcukorral kikeverünk (szerintem bőven elég 25 dkg porcukor is).
Ezeket összekeverjük és teszünk még bele 10 dkg vagdalt diót és 10 dkg mazsolát.

A lapokat megtöltjük ezzel a töltelékkel és csokimáz kerül a tetejére.

Boldog új évet kívánunk!

2009-12-31T12:37:00.002+01:00

Diós linzer kiflik

2009-12-27T21:28:00.006+01:00

Hozzávalók:

30 dkg liszt
25 dkg margarin
7 dkg porcukor
7 dkg darált dió

Elkészítés:
A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzákeverjük a többit és jól összegyúrjuk. Ha véletlen nem áll össze sokáig, akkor tehetünk bele egy kicsi tejfölt vagy tejet.

Négy felé osztottam a tésztát és tányér nagyságúra kinyújtottam:

Nyolc felé vágtam, utána a széles felétől haladva feltekertem és kifli formájúra igazítottam:

Egy nagy tepsi épp tele lett a kiflikkel, amit aztán jó sokáig sütöttem, nehogy nyers maradjon a közepe:

És ezek itt már a sok finom megsült diós kiflik:

Ezt a receptet a Katika barátnőmtől kaptam, amikor meglátogattuk őket (akkor Tatán éltek) és a délutáni alvás ideje alatt ezzel készültek meglepni minket. Most itthon a családi körben is nagy sikert aratott.

Mézeskalács

2009-12-27T20:31:00.004+01:00

Hozzávalók:

3 tojás sárgája
1 egész tojás
15 dkg cukor
3 evőkanál tejföl
1 tojásnyi zsír
2,5 langyos méz
2 kávéskanál szódabikarbóna
3 tk mézeskalács fűszerkeverék
2 tk fahéj

Ezeket összegyúrjuk 60 dkg liszttel.

Nagyon lágynak fog tűnni a tészta, de mivel 12 órát hűtőben fogjuk tartani, addigra megfelelő keménységű lesz. Én először ennek bedőltem, mert nem figyelmeztettek és ontottam hozzá a lisztet még, de felesleges volt, mert így másnap alig bírtam kivenni a keverőtálból, meg egy kicsit keményebb is lett a kalács, mint azt ígérték nekem.
1/2 cm vastagságúra kinyújtjuk, kiszaggatjuk, majd megsütjük. Nehogy túl sokáig süssük, mert attól is csak kemény lesz. Azonnal fogyasztható, ez egy finom puha mézeskalács.
Nővéremtől kaptam a receptet, meg is őrzöm és azt hiszem, ismételni fogunk ebből, mert nálunk 1 nap alatt el is fogyott az egész :)

Karácsonyi üdvözlet

2009-12-23T20:33:00.001+01:00

Ezt a gyönyörű karácsonyi üdvözlő lapot barátnőm kislánya készítette nekünk. Nagyon szépen köszönjük! Annyira szép gondolat egyáltalán, hogy ő maga találja ki és készíti el a kedves barátoknak, rokonoknak. Értékes, már csak azért is, mert így benne van végképp a szeretete.

Ezt a szeretetet szeretném tovább adni nektek, ami ettől a kedves baráti családtól jött:

Áldott karácsonyi ünnepeket kívánok Jézus születése napján!

8 perces süti (Kakaós-meggyes)

2009-11-26T18:56:00.005+01:00

Hozzávalók 1 kis adaghoz:

10 dkg liszt
1 csomag sütőpor
10 dkg porcukor
10 dkg margarin
3 db tojás
10 dkg cukrozott kakaó (pl. Nesquik)
kevés meggybefőtt
kevés rumaroma

Elkészítés:

Az összes hozzávalót egy mikrózható tálban keverjük össze. A meggyet kimagozva csak a végén tegyük bele.
A mikrohullámú sütőben 600 W-al 8 percre állítjuk, vagy 700 W-al 6 percre.

Ezt a receptet Kitti hozta az iskolából, technika órán fogják elkészíteni jövő héten. Ő 2 adaggal már el is készítette, meggy nélkül, hisz az nem volt itthon. Mivel tetszett a családnak a tésztája és gyorsan elfogyott, ezért én is elkészítettem 3 adaggal (de a sütőpor mennyisége akkor is az 1 csomagnyi marad!) a nagy tepsiben immár meggyel és nagyon ízletes volt, elmondhatom.
Tehát ez alapján merem ajánlani mindenkinek, hogy legalább egyszer próbálja ki, készítse el.

Almás gyümölcskenyér

2009-11-10T11:51:00.003+01:00

Hozzávalók:

50 dkg alma
2 kiskanál fahéj
25 dkg méz
5 dkg mazsola
30 dkg liszt
1 cs. sütőpor
10 dkg dió
rumaroma
1 evőkanál olaj
1 evőkanál zsemlemorzsa

Az almát lereszeljük és az ízesítőanyagokkal összekeverjük. Legalább 4 órát állni hagyjuk és a levét kinyomjuk.
Hozzáadjuk a lisztet, sütőport, diót, mazsolát és az almát. Jól elkeverjük és 1-2 dl almalevet hozzákeverünk, hogy a tészta összeálljon.
Kikent-lisztezett őzgerincformában sütjük meg.

Gyümölcskenyér

2009-11-08T17:03:00.003+01:00

2 egész tojást 15 dkg porcukorral jól elkeverek.
Hozzáadok 14 dkg lisztet, 1/4 csomag sütőport és eldolgozom.
10 dkg diót, 10 dkg befőttet vagy bármilyen gyümölcsöt apróra vágok és 3-4 evőkanál befőttlével elkeverek. Lehet bele citromhéjat reszelni és mazsolát tenni.

Jól kizsírozott, lisztezett őzgerincformába öntöm és kb. 3/4 órán keresztül sütöm.

Andi barátnőmtől kellett elkérnem ezt a receptet, hiszen nagyon ízlett nekünk. Köszi!

Jugó kifli (kis kifli)

2009-08-26T21:46:00.006+02:00

Hozzávalók:
1 kg liszt ( ha kenyérsütő gépben dagasztod, az nem igazán bír el ennyivel egyszerre, csak a felével)
3-4 evőkanál cukor
1-2 teáskanál só
5 dkg élesztő
2,5 dl tej
2,5 dl víz
1 dl étolaj

Töltelék:
füstölt sajt
sajt
sonka
virsli
melegszendvics krém (pizzás)
sonka-sajt
virsli-sajt
melegszendvics krém-sajt

Tetejére:
reszelt sajt
szezámmag

Elkészítése:
Az élesztőt felfuttatom 1 dl langyos tejben, amiben elkevertem 1 ek cukrot.
A lisztbe belekeverem a cukrot, sót alaposan. Utána mindent beleöntök a lisztbe és robotgéppel bedagasztom. Ha nem elég a folyadék, akkor még tehetünk bele keveset. Megkelesztjük a tálban.
Kiborítjuk és 8 cipóra osztjuk.
Kinyújtjuk tányér nagyságúra a cipót és utána 8 cikkre vágjuk.

A szélesebbik felét betöltjük és onnan indulva feltekerjük. Én a csücskeit is be szoktam csukni, hogy ne jöjjön ki a töltelék belőle.

A tepsiben újból kelesztjük a kifliket, megkenjük tojással és reszelt sajtot teszünk rá, végül megsütjük és örömmel elfogyasztjuk.

Ezt a kiflit is nagyon szereti a családom, tehát nagy kedvenc. Bátyáméktól kaptam ezt a receptet és nagy becsben tartjuk.

Most találtam rá egy teljesen hasonló receptre, nézzétek meg ezt is:

MohaKonyha: Sörkifli

Brokkoli krémleves

2009-03-30T22:06:00.006+02:00

Hozzávalók:

1 kis fej vöröshagyma
1 sárgarépa
1 fej zöldség zöld
1/2 fehér paprika
1 gerezd fokhagyma
1/2 zeller
1 fej brokkoli
1 ek. liszt
delikát, bors
1/2 kispohár tejföl ( kb. 2 ek )

A vöröshagymát apróra vágjuk és kicsit pirítjuk kevés olajon, utána a répát is karikákra vágva. A többi hozzávaló zöldséget is beletesszük, kicsit dinszteljük. Ízesítjük delikáttal, borssal.
Amikor megpuhult , akkor teszek bele 1 evőkanálnyi lisztet és jól összeforgatom.
Vízzel felengedem és főzöm tovább. Amikor kész, akkor ezt rúdmixerrel összeturmixolom.
Amint teljesen megfőtt, akkor a tejfölre szedek egy kis levest, elkeverem és beleöntöm a levesbe (így nem csapódik ki látványosan a tejföl).
Összeforralom és már készen is van a csoda finom brokkoli krémleves. Egy próbát megér, mindenkit biztatok, hogy készítse el.

Kisfiam nemrég evett ilyet a nővéremnél. Persze meg sem akarta kóstolni, hiszen furcsa zöld színe volt. Elértük, hogy megkóstolja és annyira ízlett neki, hogy nekem már alig hagyott (nem baj). Kérte, hogy főzzek itthon is olyan finomat, mint a nővérkém.
Megfőztem és Kittinek is nagyon ízlett. Most már csak Krisztit kell meggyőznöm, hogy kóstolja meg és utána döntse el, hogy szereti-e és ne már ránézésre.

Tömény, kiadós leves, tele vitaminnal, ami ugye főleg télen jól jön. Nagyon könnyen és gyorsan elkészül, kb. 20 perc alatt.
Nyáron lehűtve is fogyaszthatjuk.
A brokkoli sok A és C vitamint tartalmaz, antioxidáns hatású és koleszterinszint csökkentő.

Tésztasaláta

2009-03-19T14:04:00.007+01:00

Megfőzzük a 1/2 kg tésztát, ami lehet durumtészta, kagylótészta, orsótészta vagy bármilyen.

Csinálunk franciasalátába való öntetet:

1 tubus majonéz
dupla mennyiségű tejföl
kevés mustár, cukor.

Több változata is van:

1.) Ez a durumtésztás saláta (főzés után nem öblítjük le a tésztát, hanem csak egy kis olívaolajat forgatunk bele), sonka, zöld húsú és sárga húsú kaliforniai paprika csíkokra vágva (akár piros húsúval is variálhatjuk), paradicsom karcsú gerezdekre vágva.

Öntet: majonéz, joghurt, mustár, kevés porcukor, citromlé, ebbe jönnek a zöld fűszerek: oregáno, bazsalikom, petrezselyem (természetesen szárított is jó). Ha ez nincs, akkor természetesen nagyon jó bele a Pizza fűszerkeverék.
Ezt az Andrea barátnőm készítette el - nagyon finom.

2.) mexikói zöldségköret, 10 dkg sajt, 10 dkg sonka

3.) francia saláta, paradicsom, (esetleg vastaghúsú paprika is mehet bele)lila hagyma, uborka, főtt tojás felkockázva.
Ezt a sógornőmtől tanultam, nagyon finom. Grillezéskor mindig ez volt a köret.

4.) kukorica, gépsonka, 3 szál újhagyma

5,) 20 dkg sonka, 3-4 csemegeuborka, 1 piros kaliforniai paprika, csipetnyi őrölt bors, kevés ketchup

Joghurtos muffin - citromos vagy kakaós

2009-03-08T17:44:00.005+01:00

Hozzávalók:

15 dkg cukor
1 tojás
12,5 dkg olvasztott margarin
25 dkg liszt
2 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1,5 dl tej
1 pohár joghurt ( 1,5 dl joghurt )

Elkészítés:

A tojást, a cukrot kikeverem, utána beleöntöm az olvasztott margarint, a tejet és a joghurtot. Elkeverem és a végén hozzákeverem a lisztet, sütőport és a szódabikarbónát.

Az egyik adagot 1 citrom reszelt héjával ízesítem, a következő adagot pedig 1-2 evőkanál kakaóporral.

Ezt a receptet a nővéremtől kaptam és nagyon bevált.

Kakaós muffin ( csokis muffin vagy citromos )

2009-03-05T18:05:00.005+01:00

Hozzávalók:

6 dkg vaj vagy margarin
1 tojás
25 dkg cukor
30 dkg liszt
2 dkg kakaópor ( 1 ek. )
1 csomag sütőpor
2,5 tej

Elkészítés:

A tojást a vajjal és a cukorral habosra keverem, utána hozzáadom a tejet, a lisztet, sütőport és a kakaóport.
A következő adagot 1 citrom reszelt héjával ízesítem a kakaó helyett.
Közepes hőfokon megsütöm, 12 db muffin lesz belőle.

Ezt a receptet a sógornőmtől kaptam, szeretjük.

Kakaós-rumos kocka

2009-02-16T18:54:00.005+01:00

Hozzávalók:

10 dkg margarin
15 dkg porcukor
15 dkg liszt
1/2 csomag sütőpor
3 db tojás
10 dkg kakaópor ( fele kakaó is elég )
3 evőkanál rumaroma ( kevesebb is elég )

Elkészítés a technika tanárnő leírása szerint:

A száraz hozzávalókat keverjük össze egy mikrózható tálban. A margarint olvasszuk meg és a tojásokkal, a rumaromával együtt öntsük a tálba.
Ezután az egészet keverjük alaposan össze, majd a tálat fedjük be folpackkal és mikrózzuk 9 percig 650 watton ( mikronként másként kell beállítani ).
Ha kész, tortaszerűen szeletelve tálaljuk.

Elkészítése nálunk itthon (névtelen hozzászóló miatt):

Mindenből dupla hozzávalót vettünk és robotgéppel kikevertük a masszát és betettük a sütőbe megsülni. Szép, mutatós, de legfőképpen egyértelműen finom. És nem lapos, üzeni a lányom.

Kittiék a múlt héten ezt készítették el az iskolában, mi is gyorsan megcsináltunk otthon, igaz, hogy gázsütőben sütve. Fele kakaót tettem bele ( így is nagyon barna volt ) és az aromából is csak 2 evőkanállal, de így is finom volt ez a sütemény.

Gesztenye torta vizes piskótából

2009-02-16T18:39:00.004+01:00

Hozzávalók:

6 tojás sárgáját 30 dkg cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a 12 evőkanál vizet és 1/2 csomag gesztenyemasszát.
Hozzáadjuk a 6 tojás felvert habját, a 30 dkg lisztet ( lehet rétesliszt ) és az 1 csomag sütőport.
Tortakeretben közepes hőfokon megsütjük a kerek tortát. Hagyjuk kihűlni.

Töltelék:

4 dl tejben megfőzöm a 4 evőkanál búzadarát, majd hagyom kihűlni.
25 dkg margarinnal kikeverem a 25 dkg porcukrot, a 2 csomag vaníliás cukrot, majd belereszeljük a fagyos 1/2 csomag maradék gesztenye masszát.
Ezt összekeverem a kihűlt krém alapjával.

Megtöltjük a tortát a krémmel és kívülről is szépen bevonjuk vele. Díszíthetjük utána bármivel a tortánkat, akár még kókuszreszelékkel is, cukrokkal, tortadarával, darált keksszel stb.

Csokoládé torta vizes piskótából

2009-01-29T18:31:00.004+01:00

Hozzávalók:

6 tojás sárgáját 30 dkg cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a 12 evőkanál vizet+ 2 evőkanál vizet ( a kakaópor miatt ). Hozzáadjuk a 6 tojás felvert habját, a 30 dkg lisztet ( lehet rétesliszt ), az 1 csomag sütőport és a 2 evőkanál kakaóport ( persze ezt a lisztben elkeverve már ).
Tortakeretben megsütjük a kerek tortát. Hagyjuk kihűlni.

Töltelék:

4 dl tejben megfőzöm a 4 evőkanál búzadarát, majd hagyom kihűlni.
25 dkg margarinnal kikeverem a 25 dkg porcukrot, a 2 evőkanál kakaóport és a 2 csomag vaníliás cukrot. Ezt összekeverem a kihűlt krém alapjával.

Megtöltjük a tortát a krémmel és kívülről is szépen bevonjuk vele. Díszíthetjük utána bármivel a tortánkat, akár még kókuszreszelékkel is, cukrokkal stb. No meg persze szülinapi gyertyával alkalomadtán.

Töltelék másképpen:

5 dl tejben megfőzöm az 1 csomag pudingport, 1 evőkanál kakaót, 1 evőkanál lisztet és az 1 evőkanál cukrot. Hagyom kihűlni azt az alapot.
25 dkg margarinnal kikeverem a 25 dkg porcukrot és a 2 csomag vaníliás cukrot. A végén összekeverem ezeket és ezzel töltöm meg a tortát.

Régen a csokoládé tortának ezt a változatát készítettem el a születésnapokra, most már a sima piskótából készítem el a második krémmel megtöltve ( sokkal nagyobb ).

Gofri

2009-01-23T18:19:00.002+01:00

Hozzávalók:

3 tojás
1/2 liter tej
40 dkg liszt
1 csomag sütőpor
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 dl étolaj
késhegynyi só
reszelt citromhéj

Elkészítés:

A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, tejjel, liszttel, sütőporral, étolajjal, vaníliás cukorral, sóval, reszelt citromhéjjal és a végén belekeverjük a tojások felvert habját.

Másik változat szerint citromhéj helyett kakaóport teszünk bele és olajjal megkent gofri sütőben megsütjük.

Vizes piskóta

2009-01-23T18:13:00.002+01:00

6 tojássárgáját, 12 evőkanál vizet és 30 dkg cukrot kikeverünk.
30 dkg lisztet és 1 csomag sütőport hozzákeverünk. A végén óvatos, lassú mozdulatokkal a tojások felvert habját is belekeverjük.

Előmelegített sütőben közepes hőfokon megsütjük.

Egyszerű kakaós sütemény

2009-01-23T18:06:00.003+01:00

Hozzávalók:

20 dkg cukor
1 csomag sütőpor
1 tojás
5 dkg kakaó
8 dkg margarin vagy vaj
25 dkg liszt
2-3 dl tej

A hozzávalókat összekeverem és közepes hőfokon megsütöm. Lekvárral lehet ízesíteni.

Reszelt túrós sütemény

2009-01-23T17:35:00.002+01:00

Hozzávalók:

40 dkg liszt
1/2 csomag sütőpor
25 dkg margarin
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
3 evőkanál kakaó
1 tojássárgája

Ezeket összegyúrjuk, két részre osztjuk és lefagyasztjuk.

Töltelék:

50 dkg túró
3 tojássárgája
25 dkg cukor
1 csomag vaníliás pudingpor
1 csomag vaníliás puding megfőzve 1/2 liter tejben - lehűtjük ( az újabb 25 dkg túró helyett: így olcsóbb és kicsit más )
4 tojás felvert habja
lehet beletenni mazsolát vagy gyümölcsöt is

Elkészítés:

Nagy lyukú reszelőn lereszeljük a tészta egyik felét a tepsibe, rátesszük a tölteléket és a tetejére ráreszeljük a fagyos tészta másik felét.
Közepes hőfokon megsütjük és hagyjuk kihűlni. Hűtőben tároljuk.

Hókocka

2009-01-23T17:25:00.002+01:00

Hozzávalók:

25 dkg liszt
1 dkg szalalkáli
5 dkg zsír vagy margarin
1 tojás
2 evőkanál cukor
annyi tej, hogy könnyen kezelhető tészta legyen

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és 3 lapot sütünk belőle.

Utána megtöltjük az alábbi krémmel:

4 dl tej, 1 evőkanál cukor, 1 tojássárgája, 4 púpozott evőkanál liszt keverékét megfőzzük sűrűre és hagyjuk kihűlni.
25 dkg margarint, 1 csomag vaníliás cukrot 25 dkg porcukorral kikeverünk és a sűrű alappal együtt jól elkeverjük.

Fedjük le a hűtőben, hogy megpuhulhasson a sütemény.

Sárgarépás sütemény

2009-01-23T17:11:00.003+01:00

Hozzávalók:

50 dkg liszt
25 dkg margarin
1 bögre (3dl) kristálycukor, cukorbetegeknek ennek megfelelő mennyiségű édesítőszer,
amely süthető,
1 bögre finomra reszelt sárgarépa,
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1 citrom héja reszelve,
20 dkg vagy ízlés szerinti mennyiségű baracklekvár

Elkészítés:

A lisztet a margarinnal össze morzsolom egészen finomra, a sütőport beledolgozom.
Belekeverem a cukrot, a reszelt sárgarépát és a reszelt citrom héjat.
Puhára eldolgozom, ujjnyi vastagra kinyújtom, miután két egyforma részre osztom.

Első lapot a tepsibe rakom, rákenem a lekvárt és beborítom a másik lappal, amit villával megszurkálok.

Előmelegített sütőben, 180 C° -on 40 percig sütöm.

Kihűlése után felszeletelem tetszés szerinti formára, porcukorral meghintem.

Ezt a receptet a bátyámtól kaptam, amit ő maga is megsütött ( meg én is ). Érdemes megpróbálkozni vele.

Gyümölcstorta

2009-01-23T16:50:00.003+01:00

Hozzávalók:

5 kanál cukor
5 kanál étolaj
2 tojás
5 kanál liszt
1/2 csomag sütőpor

Elkészíthetjük kétféleképp is.
1. Mindent egybekeverünk és megsütjük gyümölcstora formában, amit kikentünk és kiliszteztünk.
2. Kikeverjük a cukrot és az olajat, tojássárgáját. Utána belekeverjük a lisztet a sütőporral és a végén a tojások felvert habját.

Előmelegített sütőben megsütjük, 6-8 percig nem szabad kinyitni a sütőt.

Amikor kihűlt a tészta, akkor megkenem vaníliás pudinggal, amit egészen a széléig felkenek ( azért, hogy a zselé nehogy beszívódjon a tésztába ).
Megpakolom gyümölccsel ( pl. banán, szamóca, málna, kiwi, őszibarack, almakompót stb. ) és végül bevonjuk torta zselével.

Nagyon egyszerű elkészíteni és nagyon finom is.

Joghurtos meggyes pite

2009-01-22T12:09:00.002+01:00

Hozzávalók:

3 tojás
1/2 pohár ( 2 dl-es ) étolaj
2 pohár rétesliszt ( szerintem ezzel finomabb )
2 pohár cukor
1 csomag sütőpor
1 pohár joghurt

Elkészítés:

Nagyon könnyű elkészíteni, mert mindent csak össze kell keverni és kikent, kilisztezett közepes méretű tepsibe kell önteni. Utána lisztbe forgatott meggyel megszórjuk és közepes hőfokon megsütjük.
Amikor kihűlt, meghinthetjük porcukorral.

Ezt a receptet anyósomtól kaptam és nagyon szeretjük. Természetesen más gyümölccsel is elkészíthetjük.

Joghurtos süti

2009-01-21T17:58:00.004+01:00

Hozzávalók:

1 pohár ( ami 2 dl-es ) joghurt
2 pohár liszt
1/2 csomag sütőpor
1 pohár cukor
1 csomag vaníliás cukor
1/2 pohár étolaj
2 tojás
csokidarabok, citromhéj ( ez fontos ), mazsola, gyümölcs, dió, aszalt gyümölcs

Elkészítés:

Nagyon könnyű elkészíteni ezt a süteményt, hiszen kevert. Tehát csak összekeverjük és kikent, lisztezett őzgerincformában közepes hőmérsékleten megsütjük.

Ezt a receptet a sógornőmtől kaptam még régen, a fényképet pedig most. Köszönöm!

Keksztekercs

2009-01-21T17:28:00.002+01:00

Hozzávalók:

1 kg keksz
50 dkg margarin
60 dkg cukor
6 dl tej
2 csomag vaníliás cukor
4 evőkanál kakaó
2 tasakos vagy 1 üveg rumaroma
10 dkg mazsola
15 dkg vágott dió

Elkészítés:

Az 50 dkg margarint a tejjel és a 60 dkg cukorral addig kell főzni, hogy majdnem lesüljön ( vagy besűrűsödjön? ).
Tűzhelyről levéve belekeverjük a mazsolát, félretesszük hűlni.
Darált keksz ( vagy tört keksz ), rumaroma, vaníliás cukor és kakaópor jön még hozzá.
A langyosra hűtött masszával jól összekeverjük, majd összegyúrjuk a dióval.
Ezután folpackba vagy őzgerincbe is tehetjük és hűtjük.

Kókusz tekercs ( főzött krémmel )

2009-01-15T19:52:00.009+01:00

50 dkg darált kekszet 2-3 evőkanál kakaóval, 15 dkg porcukorral, rumaromával, 5 dkg kókuszreszelékkel és kb. 1/2 liter tejjel összegyúrok. Megfelezem, konyharuhán kinyújtom úgy, hogy kókuszreszeléket szórok rá.

Töltelék:

4 ek. liszt
2 dl tej
2 csomag vaníliás cukor
25 dkg margarin
20 dkg porcukor
5 dkg kókusz
+ 5 dkg kókusz a rudak tetejére

A tejet a liszttel és a vaníliás cukorral állandóan kevergetve főzzük sűrűre. A margarint a porcukorral habosra keverjük, szórjuk bele a kókuszreszeléket, majd a kihűlt krémmel vegyítsük el.

A két rudat megtöltjük ezzel a főzött krémmel, majd a konyharuha segítségével göngyöljük fel. Rászórjuk a kókuszreszeléket, s mielőtt felszeleteljük, tegyük hűtőbe.

Már régen is nagyon szerettük a kókusz tekercset, de akkor még csak annyi volt a töltelékünk, hogy a margarint kikevertük porcukorral és rumaromával. Bátyámék akadtak rá egy könyvben egy másik receptre, amiben az a lényeg, hogy a kevert krém helyett főzött krémet teszünk. Nagyon finom, hiszen nem annyira tömény a töltelék.

Néger kocka

2009-01-11T17:17:00.007+01:00

6 tojás sárgáját, 15 dkg margarint és 25 dkg cukrot kikeverünk, utána hozzáadjuk az 5 dkg kakaót, az 1 teáskanálnyi szódabikarbónát, kb. 2 dl tejet és a 25 dkg lisztet.

Kizsírozott, kilisztezett nagy tepsiben sütjük ( én kb. 13 percig ). Mielőtt teljesen megsül, kivesszük, megkenjük baracklekvárral és a 6 tojást felverjük 20 dkg cukorral és ezt rákenjük egyenletesen, sőt én a tepsi széléig kenem.
Visszatesszük a sütőbe még egy kicsit sülni. Ha felpúposodik, nem baj, mert ahogy hűl ki, úgy le is lapul.
Amikor kihűlt, akkor ezt a kakaó mázt öntjük rá:
20 dkg porcukrot, 2 evőkanál kakaót, 3 evőkanál tejet felfőzzük és lehúzzuk a tűzről és még kell utána belekeverni 10 dkg margarint.

Túrós ropi

2009-01-05T15:33:00.003+01:00

Hozzávalók:

30 dkg liszt
1 kávéskanál szódabikarbóna
25 dkg margarin
25 dkg túró
1 tojás sárgája
só
magvak ( kömény, szezám )
esetleg sajt a tetejére

Elkészítés:

Minden hozzávalót - a tojás és a magvak kivételével - dolgozzuk össze.
Nyújtsuk ki kb. fél cm vastagra, kenjük meg a tojással és szórjuk rá a magvakat és vágjuk fel csíkokra derelyevágóval.

Előmelegített sütőben süssük meg pirosra.

Kitti hozta ezt a receptet az iskolából, bár én már ismertem ezt a babaklubból, akkor el is készítettem.
Kitti teljesen egyedül elkészítette ezt, finom lett.

Krémes

2009-01-01T23:22:00.008+01:00

Veszünk kész krémes lapokat ( Vajdaságban mindig van, itthon csak ünnepek előtt ) vagy fagyasztott leveles tésztából készítünk. De Kiskukta a konyhában c. blogban itt található a leírása a lapok elkészítésének.

Töltelék:
Kb. 1,5 dl tejjel kikeverem a 6 tojás sárgáját, 6 púpozott evőkanál lisztet, 3 csomag vaníliás cukrot és a 12 evőkanál cukrot. Utána fokozatosan hozzákeverem a maradék 8,5 dl hideg tejet.
Megfőzöm jó sűrűre és belekeverjük a 6 tojás felvert fehérjét ( én ezt a tűz felett szoktam ).
Azonnal forrón betöltöm a krémes lapok közé úgy, hogy az egyik simán alulra kerül, megtöltöm és rá a másik lapot már úgy teszem, hogy előtte egy másik tálcán felkockázom tetszés szerinti nagyságúra.
Amikor kihűlt, betesszük hűtőbe. Fogyasztáskor meghintem porcukorral egy kicsit díszítésképp és könnyen szeletelhető lesz, hiszen a felső lapok már fel vannak kockázva és csak az alsókat kell felvágni.

Ezt anyósomtól tanultam, nagy kedvencük volt és most már nekünk is az.

Fekete rózsa

2008-12-29T11:18:00.006+01:00

Tésztához:
60 dkg liszt, 10 dkg vaj, 30 dkg porcukor, 1 db tojás, 1 csomag sütőpor, pici szódabikarbóna.
A hozzávaló anyagokat annyi tejjel kell eldolgozni ( kb. 2 dl ), hogy nyújtható legyen. 5 részre osztjuk. Két lapot kinyújtunk, és külön-külön megsütünk. A maradék 3 lapot szintén kinyújtjuk, és a következő töltelékkel egyenként mindegyiket megtöltjük, mint a bejglit.

Töltelékhez:
20 dkg darált mák, 20 dkg liszt, 10 dkg vaj, 25 dkg porcukor, 2 dl tej, 1 csomag sütőpor, fahéj ízlés szerint. Ezeket alaposan össze kell dolgozni. Miután a lapokat megkentük, és feltekertük egymás mellé, helyezzük mind a hármat a tepsibe ( én kicsit szét is lapítom ), hogy összesüljön. Nem kell szétválasztani, sütés után egyben ki kell borítani, és hagyni kell úgy kihűlni.

Elkészítés:
7 dl tejet és 2 csomag vaníliás pudingport megfőzzük. Ha kihűlt 20 dkg margarint 20 dkg porcukorral jól kikeverünk, és hozzáadjuk a pudingos masszát. Az egyik lapot megkenjük a krém felével, majd rátesszük az egybesült mákos rudakat, rákenjük a maradék krémet, és végül a második lapot.A tetejét bevonhatjuk tetszésünk vagy ízlésünk szerint, csokoládémázzal, fondánnal, stb. Le kell fedni, hogy megpuhuljon.

Nagyon finom mákos sütemény, még a sógornőm is megeszi, pedig egyébként nem szereti a mákos sütiket, de ezt nagyon. Rólunk nem is szólva. Csak egy kicsit munkás sütike, hosszabb ideig készül, mint az átlag.

Jaffa szelet

2008-12-22T15:02:00.012+01:00

Hozzávalók:

4 tojás
24 kanál cukor
24 kanál liszt
24 kanál tej
1 cs. sütőpor
6 evőkanál olaj

Krémhez:

2,5 dl víz
1 narancs fagyasztva
20 dkg cukor
3 evőkanál baracklekvár

Tetejére:

csokoládémáz

A tészta anyagait kikeverjük, majd kizsírozott, kilisztezett tepsiben tűpróbáig sütjük. Amikor kihűlt, kettőbe vágjuk ( már mint a felső felét kell levagdosni, nem baj, ha darabokban, hiszen teljesen szét kell morzsázni utána ).
A krémhez a baracklekvárt és a cukrot megfőzzük 2,5 dl vízben, és amikor kihűlt, belemorzsáljuk a tészta egyik felét, és belereszelünk egy előzőleg mélyhűtőben megfagyasztott narancsot ( ez kicsit nehéz, jó, ha segít közben valaki és felváltva reszeljük le ). Ezt a masszát a megmaradt tésztára simítjuk ( én vizes kézzel még meg is nyomkodom, hogy szép egyenletes legyen a teteje ), és bevonjuk csokoládémázzal. Forró vízbe mártott késsel könnyebb szeletelni.

Anikó segítségével sokkal könnyebb elkészítenünk:

Sziasztok!
Hozzáfűzném, hogy nem muszály vacakolni a fagyott narancs lereszelésével, én mindig csak megtisztítom a héjától, minél több fehér részt is leszedek róla, majd botmixerrel összeturmixolom a narancsot, fagyasztás nélkül.Így egyszerűbb, és több vitamin is megmarad benne. Valóban finom süti:-)
Anikó, Vajdaságból

Nagyon szépen köszönjük ezt a remek tippet!

Csodálatosan finom sütemény a narancs ízének köszönhetően. Köszönöm Karolina!

Isler

2008-12-22T14:53:00.004+01:00

Hozzávalók:

30 dkg liszt
20 dkg margarin
10 dkg porcukor
1 vaníliás cukor
citromhéj
15 dkg étcsokoládé ( ezzel finomabb )
lekvár

A tésztához valókat hidegen dolgozzuk össze és hideg helyen pihentessük fél órát. Így lesz kellően omlós a sütink.
Nyújtsuk ki fél centi vastagra, kerek formával szaggassuk ki és gyenge közepes tűznél süssük világosra.
Ha kihűlt, akkor kettőt lekvárral ragasszunk össze.
Vízgőz fölött felolvasztott csokoládéval vonjuk be.

Almás piskóta

2008-12-06T22:28:00.011+01:00

50 dkg cukrot és 5 tojást kikeverek, utána több, mint 1 dl étolajat is ( vagy 8-9 ek. olvasztott zsírt ). 50 dkg reszelt almát ( ne legyen több, nyomjuk ki a levét, különben"szalonnás" lesz a süti ) belekeverek, utána 50 dkg lisztet, 1 cs. sütőport, 1-2 teáskanál fahéjt ( nagyon jól harmonizál az almával ). Nagy tepsiben közepes hőmérsékleten sütöm meg.

Ibolya szelet ( vendégváró )

2008-12-04T22:46:00.005+01:00

Tészta:
30 dkg lisztet, 5 dkg margarint ( vagy 3 dkg zsírt ), 1 cs. sütőport elmorzsolok, majd 1 ek. kakaóporral, 15 dkg cukorral, 6 ek tejjel és 1 db tojással összegyúrom. 2 lapot sütök belőle.

5 tojásból piskótát sütök.

Krém:
0,5 liter tejben 5 ek. lisztet sűrűre főzök és hagyom kihűlni. 20 dkg porcukrot, 3 cs. vaníliás cukrot és 20-25 dkg margarinnal jól kikeverem, a főzött krémmel jól összekeverem ( robotgéppel ). A krémet két részre osztom és a felébe keverhetünk 1 ek. kakaóport.

A lapokat úgy kenjük meg, hogy a piskóta kerüljön középre.
A tetejét kakaómázzal bevonhatjuk. Fedjük le pár órára, hogy annyira bepuhuljon, hogy szeletelhető legyen, utána felszeljük és dobozban a hűtőbe tesszük.

Ezt édesanyám sütötte régen a családnak, óriási nagy kedvencünk volt. Szerencsére megtaláltam a receptes füzetében és azóta én is szeretettel készítem az én kis családomnak. Mindenki kedvence.

Csokoládé torta

2008-12-04T00:36:00.006+01:00

Sütök 3 db 5 tojásos piskótát a nagy tepsiben zsírpapíron ( elég 4 tojásból is ).

Krém:
7 dl tejben megfőzök 2 cs. csokis pudingport, amibe kevertem még 1 ek. lisztet és 1-2 ek. kakaóport, utána hagyom kihűlni.
20 dkg porcukrot kikeverek 20 dkg margarinnal, 1 cs. vaníliás cukorral és összekeverem robotgéppel a kihűlt főzött kakaós alappal.

Betöltöm a tortát a krémmel, utána megkenem kívülről is.

Magyar pite

2008-12-04T00:20:00.007+01:00

Tészta:

kb. 50 dkg liszt
1 cs. sütőpor
12,5 dkg margarin
A margarint elmorzsolom a liszttel, utána beleteszek
4 evőkanál cukrot.
2 db tojással és
1 dl tejjel összegyúrom.
3 felé vágom a tésztát és mindegyikből egy lapot nyújtok, amit nagy hőfokon rövid idő alatt megsütök.

Töltelék:
9 dl tej
6 púpozott evőkanálnyi liszt
12 ek. cukor
2 cs. vaníliás cukor
2 ek. kakaópor
Kb. 2 dl tejjel kikeverem a szárazanyagokat ( robotgéppel ) és hozzákeverem a maradék tejet.
Megfőzöm sűrűre, leveszem a tűzről a lábast és elkeverek benne
12,5 dkg margarint teljesen.
Tetejére lehet csokimázt kenni vagy porcukrozni.
A krémet még forrón betöltöm a lapokba, a tálcámat ráborítom és így hagyom puhulni pár órát a sütit, utána fel lehet szelni dobozba és hűtőben tovább puhítom.

Ezt a receptet anyósomtól kaptam, mindenki nagyon szereti.

Bögrés mákos ( diós, dejós, mogyorós )

2008-12-03T23:27:00.008+01:00

Hozzávalók:

4 db tojás
20 dkg margarin ( kevesebb is elég )
2 bögre ( kb. 2,5-3 dl-es ) cukor
2 bögre tej ( én mindig kevesebbet teszek bele )
2 bögre darált mák ( dió stb. )
2 bögre liszt
2 cs. sütőpor

Ízesítés:
1 db citrom reszelt héját belekeverjük, esetleg mazsolát is tehetünk bele
vagy fahéjt keverünk bele és magozott meggyet szórhatunk a süti tetejére ( mákos esetében )
vagy szeletelt mandulát szórhatunk a tetejére

Másképp:
Babika néni úgy készíti el, mint a piskótát, tehát a tojások fehérjét kemény habbá veri és belekeveri a tésztába.

Nagy tepsiben közepes lángon sütjük meg.

Receptjeink

2008-11-30T18:21:00.000+01:00

Arra gondoltam, hogy a receptjeinknek külön blogot nyitok. Arról jutott eszembe, hogy Kittiék az iskolában technika órán sokat sütögetnek, főzöcskéznek, és ezeket a recepteket meg kellene őrizni. Itt talán könnyebben meg fogom találni ezeket, sőt, mások is megismerhetik és alkalomadtán ki is próbálhatják.