2008. december 29., hétfő

Fekete rózsa

Tésztához:
60 dkg liszt, 10 dkg vaj, 30 dkg porcukor, 1 db tojás, 1 csomag sütőpor, pici szódabikarbóna.
A hozzávaló anyagokat annyi tejjel kell eldolgozni ( kb. 2 dl ), hogy nyújtható legyen. 5 részre osztjuk. Két lapot kinyújtunk, és külön-külön megsütünk. A maradék 3 lapot szintén kinyújtjuk, és a következő töltelékkel egyenként mindegyiket megtöltjük, mint a bejglit.


Töltelékhez:
20 dkg darált mák, 20 dkg liszt, 10 dkg vaj, 25 dkg porcukor, 2 dl tej, 1 csomag sütőpor, fahéj ízlés szerint. Ezeket alaposan össze kell dolgozni. Miután a lapokat megkentük, és feltekertük egymás mellé, helyezzük mind a hármat a tepsibe ( én kicsit szét is lapítom ), hogy összesüljön. Nem kell szétválasztani, sütés után egyben ki kell borítani, és hagyni kell úgy kihűlni.

Elkészítés:
7 dl tejet és 2 csomag vaníliás pudingport megfőzzük. Ha kihűlt 20 dkg margarint 20 dkg porcukorral jól kikeverünk, és hozzáadjuk a pudingos masszát. Az egyik lapot megkenjük a krém felével, majd rátesszük az egybesült mákos rudakat, rákenjük a maradék krémet, és végül a második lapot.A tetejét bevonhatjuk tetszésünk vagy ízlésünk szerint, csokoládémázzal, fondánnal, stb.
Le kell fedni, hogy megpuhuljon.








Nagyon finom mákos sütemény, még a sógornőm is megeszi, pedig egyébként nem szereti a mákos sütiket, de ezt nagyon. Rólunk nem is szólva. Csak egy kicsit munkás sütike, hosszabb ideig készül, mint az átlag.

2008. december 22., hétfő

Jaffa szelet




Hozzávalók:

4 tojás
24 kanál cukor
24 kanál liszt
24 kanál tej
1 cs. sütőpor
6 evőkanál olaj

Krémhez:

2,5 dl víz
1 narancs fagyasztva
20 dkg cukor
3 evőkanál baracklekvár

Tetejére:

csokoládémáz


A tészta anyagait kikeverjük, majd kizsírozott, kilisztezett tepsiben tűpróbáig sütjük. Amikor kihűlt, kettőbe vágjuk ( már mint a felső felét kell levagdosni, nem baj, ha darabokban, hiszen teljesen szét kell morzsázni utána ).
A krémhez a baracklekvárt és a cukrot megfőzzük 2,5 dl vízben, és amikor kihűlt, belemorzsáljuk a tészta egyik felét, és belereszelünk egy előzőleg mélyhűtőben megfagyasztott narancsot ( ez kicsit nehéz, jó, ha segít közben valaki és felváltva reszeljük le ). Ezt a masszát a megmaradt tésztára simítjuk ( én vizes kézzel még meg is nyomkodom, hogy szép egyenletes legyen a teteje ), és bevonjuk csokoládémázzal. Forró vízbe mártott késsel könnyebb szeletelni.

Anikó segítségével sokkal könnyebb elkészítenünk:

Sziasztok!
Hozzáfűzném, hogy nem muszály vacakolni a fagyott narancs lereszelésével, én mindig csak megtisztítom a héjától, minél több fehér részt is leszedek róla, majd botmixerrel összeturmixolom a narancsot, fagyasztás nélkül.Így egyszerűbb, és több vitamin is megmarad benne. Valóban finom süti:-)
Anikó, Vajdaságból

Nagyon szépen köszönjük ezt a remek tippet! 





















Csodálatosan finom sütemény a narancs ízének köszönhetően. Köszönöm Karolina!

Isler

Hozzávalók:

30 dkg liszt
20 dkg margarin
10 dkg porcukor
1 vaníliás cukor
citromhéj
15 dkg étcsokoládé ( ezzel finomabb )
lekvár

A tésztához valókat hidegen dolgozzuk össze és hideg helyen pihentessük fél órát. Így lesz kellően omlós a sütink.
Nyújtsuk ki fél centi vastagra, kerek formával szaggassuk ki és gyenge közepes tűznél süssük világosra.
Ha kihűlt, akkor kettőt lekvárral ragasszunk össze.
Vízgőz fölött felolvasztott csokoládéval vonjuk be.

2008. december 6., szombat

Almás piskóta


50 dkg cukrot és 5 tojást kikeverek, utána több, mint 1 dl étolajat is ( vagy 8-9 ek. olvasztott zsírt ). 50 dkg reszelt almát ( ne legyen több, nyomjuk ki a levét, különben"szalonnás" lesz a süti ) belekeverek, utána 50 dkg lisztet, 1 cs. sütőport, 1-2 teáskanál fahéjt ( nagyon jól harmonizál az almával ). Nagy tepsiben közepes hőmérsékleten sütöm meg.

2008. december 4., csütörtök

Ibolya szelet ( vendégváró )

Tészta:
30 dkg lisztet, 5 dkg margarint ( vagy 3 dkg zsírt ), 1 cs. sütőport elmorzsolok, majd 1 ek. kakaóporral, 15 dkg cukorral, 6 ek tejjel és 1 db tojással összegyúrom. 2 lapot sütök belőle.

5 tojásból piskótát sütök.

Krém:
0,5 liter tejben 5 ek. lisztet sűrűre főzök és hagyom kihűlni. 20 dkg porcukrot, 3 cs. vaníliás cukrot és 20-25 dkg margarinnal jól kikeverem, a főzött krémmel jól összekeverem ( robotgéppel ). A krémet két részre osztom és a felébe keverhetünk 1 ek. kakaóport.

A lapokat úgy kenjük meg, hogy a piskóta kerüljön középre.
A tetejét kakaómázzal bevonhatjuk. Fedjük le pár órára, hogy annyira bepuhuljon, hogy szeletelhető legyen, utána felszeljük és dobozban a hűtőbe tesszük.













Ezt édesanyám sütötte régen a családnak, óriási nagy kedvencünk volt. Szerencsére megtaláltam a receptes füzetében és azóta én is szeretettel készítem az én kis családomnak. Mindenki kedvence.

Csokoládé torta

Sütök 3 db 5 tojásos piskótát a nagy tepsiben zsírpapíron ( elég 4 tojásból is ).

Krém:
7 dl tejben megfőzök 2 cs. csokis pudingport, amibe kevertem még 1 ek. lisztet és 1-2 ek. kakaóport, utána hagyom kihűlni.
20 dkg porcukrot kikeverek 20 dkg margarinnal, 1 cs. vaníliás cukorral és összekeverem robotgéppel a kihűlt főzött kakaós alappal.

Betöltöm a tortát a krémmel, utána megkenem kívülről is.


Magyar pite






Tészta:

kb. 50 dkg liszt
1 cs. sütőpor
12,5 dkg margarin
A margarint elmorzsolom a liszttel, utána beleteszek
4 evőkanál cukrot.
2 db tojással és
1 dl tejjel összegyúrom.
3 felé vágom a tésztát és mindegyikből egy lapot nyújtok, amit nagy hőfokon rövid idő alatt megsütök.

Töltelék:
9 dl tej
6 púpozott evőkanálnyi liszt
12 ek. cukor
2 cs. vaníliás cukor
2 ek. kakaópor
Kb. 2 dl tejjel kikeverem a szárazanyagokat ( robotgéppel ) és hozzákeverem a maradék tejet.
Megfőzöm sűrűre, leveszem a tűzről a lábast és elkeverek benne
12,5 dkg margarint teljesen.
Tetejére lehet csokimázt kenni vagy porcukrozni.
A krémet még forrón betöltöm a lapokba, a tálcámat ráborítom és így hagyom puhulni pár órát a sütit, utána fel lehet szelni dobozba és hűtőben tovább puhítom.

Ezt a receptet anyósomtól kaptam, mindenki nagyon szereti.

2008. december 3., szerda

Bögrés mákos ( diós, dejós, mogyorós )


Hozzávalók:

4 db tojás
20 dkg margarin ( kevesebb is elég )
2 bögre ( kb. 2,5-3 dl-es ) cukor
2 bögre tej ( én mindig kevesebbet teszek bele )
2 bögre darált mák ( dió stb. )
2 bögre liszt
2 cs. sütőpor

Ízesítés:
1 db citrom reszelt héját belekeverjük, esetleg mazsolát is tehetünk bele
vagy fahéjt keverünk bele és magozott meggyet szórhatunk a süti tetejére ( mákos esetében )
vagy szeletelt mandulát szórhatunk a tetejére

Másképp:
Babika néni úgy készíti el, mint a piskótát, tehát a tojások fehérjét kemény habbá veri és belekeveri a tésztába.

Nagy tepsiben közepes lángon sütjük meg.






2008. november 30., vasárnap

Receptjeink

Arra gondoltam, hogy a receptjeinknek külön blogot nyitok. Arról jutott eszembe, hogy Kittiék az iskolában technika órán sokat sütögetnek, főzöcskéznek, és ezeket a recepteket meg kellene őrizni. Itt talán könnyebben meg fogom találni ezeket, sőt, mások is megismerhetik és alkalomadtán ki is próbálhatják.