2009. január 29., csütörtök

Csokoládé torta vizes piskótából

Hozzávalók:

6 tojás sárgáját 30 dkg cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a 12 evőkanál vizet+ 2 evőkanál vizet ( a kakaópor miatt ). Hozzáadjuk a 6 tojás felvert habját, a 30 dkg lisztet ( lehet rétesliszt ), az 1 csomag sütőport és a 2 evőkanál kakaóport ( persze ezt a lisztben elkeverve már ).
Tortakeretben megsütjük a kerek tortát. Hagyjuk kihűlni.


Töltelék:

4 dl tejben megfőzöm a 4 evőkanál búzadarát, majd hagyom kihűlni.
25 dkg margarinnal kikeverem a 25 dkg porcukrot, a 2 evőkanál kakaóport és a 2 csomag vaníliás cukrot. Ezt összekeverem a kihűlt krém alapjával.

Megtöltjük a tortát a krémmel és kívülről is szépen bevonjuk vele. Díszíthetjük utána bármivel a tortánkat, akár még kókuszreszelékkel is, cukrokkal stb. No meg persze szülinapi gyertyával alkalomadtán.



Töltelék másképpen:

5 dl tejben megfőzöm az 1 csomag pudingport, 1 evőkanál kakaót, 1 evőkanál lisztet és az 1 evőkanál cukrot. Hagyom kihűlni azt az alapot.
25 dkg margarinnal kikeverem a 25 dkg porcukrot és a 2 csomag vaníliás cukrot. A végén összekeverem ezeket és ezzel töltöm meg a tortát.



Régen a csokoládé tortának ezt a változatát készítettem el a születésnapokra, most már a sima piskótából készítem el a második krémmel megtöltve ( sokkal nagyobb ).

2009. január 23., péntek

Gofri

Hozzávalók:

3 tojás
1/2 liter tej
40 dkg liszt
1 csomag sütőpor
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 dl étolaj
késhegynyi só
reszelt citromhéj


Elkészítés:

A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, tejjel, liszttel, sütőporral, étolajjal, vaníliás cukorral, sóval, reszelt citromhéjjal és a végén belekeverjük a tojások felvert habját.

Másik változat szerint citromhéj helyett kakaóport teszünk bele és olajjal megkent gofri sütőben megsütjük.

Vizes piskóta

6 tojássárgáját, 12 evőkanál vizet és 30 dkg cukrot kikeverünk.
30 dkg lisztet és 1 csomag sütőport hozzákeverünk. A végén óvatos, lassú mozdulatokkal a tojások felvert habját is belekeverjük.

Előmelegített sütőben közepes hőfokon megsütjük.

Egyszerű kakaós sütemény

Hozzávalók:

20 dkg cukor
1 csomag sütőpor
1 tojás
5 dkg kakaó
8 dkg margarin vagy vaj
25 dkg liszt
2-3 dl tej

A hozzávalókat összekeverem és közepes hőfokon megsütöm. Lekvárral lehet ízesíteni.

Reszelt túrós sütemény

Hozzávalók:

40 dkg liszt
1/2 csomag sütőpor
25 dkg margarin
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
3 evőkanál kakaó
1 tojássárgája

Ezeket összegyúrjuk, két részre osztjuk és lefagyasztjuk.


Töltelék:

50 dkg túró
3 tojássárgája
25 dkg cukor
1 csomag vaníliás pudingpor
1 csomag vaníliás puding megfőzve 1/2 liter tejben - lehűtjük ( az újabb 25 dkg túró helyett: így olcsóbb és kicsit más )
4 tojás felvert habja
lehet beletenni mazsolát vagy gyümölcsöt is


Elkészítés:

Nagy lyukú reszelőn lereszeljük a tészta egyik felét a tepsibe, rátesszük a tölteléket és a tetejére ráreszeljük a fagyos tészta másik felét.
Közepes hőfokon megsütjük és hagyjuk kihűlni. Hűtőben tároljuk.

Hókocka

Hozzávalók:

25 dkg liszt
1 dkg szalalkáli
5 dkg zsír vagy margarin
1 tojás
2 evőkanál cukor
annyi tej, hogy könnyen kezelhető tészta legyen

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és 3 lapot sütünk belőle.


Utána megtöltjük az alábbi krémmel:

4 dl tej, 1 evőkanál cukor, 1 tojássárgája, 4 púpozott evőkanál liszt keverékét megfőzzük sűrűre és hagyjuk kihűlni.
25 dkg margarint, 1 csomag vaníliás cukrot 25 dkg porcukorral kikeverünk és a sűrű alappal együtt jól elkeverjük.


Fedjük le a hűtőben, hogy megpuhulhasson a sütemény.

Sárgarépás sütemény

Hozzávalók:

50 dkg liszt
25 dkg margarin
1 bögre (3dl) kristálycukor, cukorbetegeknek ennek megfelelő mennyiségű édesítőszer,
amely süthető,
1 bögre finomra reszelt sárgarépa,
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1 citrom héja reszelve,
20 dkg vagy ízlés szerinti mennyiségű baracklekvár


Elkészítés:

A lisztet a margarinnal össze morzsolom egészen finomra, a sütőport beledolgozom.
Belekeverem a cukrot, a reszelt sárgarépát és a reszelt citrom héjat.
Puhára eldolgozom, ujjnyi vastagra kinyújtom, miután két egyforma részre osztom.

Első lapot a tepsibe rakom, rákenem a lekvárt és beborítom a másik lappal, amit villával megszurkálok.

Előmelegített sütőben, 180 C° -on 40 percig sütöm.

Kihűlése után felszeletelem tetszés szerinti formára, porcukorral meghintem.

Ezt a receptet a bátyámtól kaptam, amit ő maga is megsütött ( meg én is ). Érdemes megpróbálkozni vele.

Gyümölcstorta



Hozzávalók:

5 kanál cukor
5 kanál étolaj
2 tojás
5 kanál liszt
1/2 csomag sütőpor

Elkészíthetjük kétféleképp is.
1. Mindent egybekeverünk és megsütjük gyümölcstora formában, amit kikentünk és kiliszteztünk.
2. Kikeverjük a cukrot és az olajat, tojássárgáját. Utána belekeverjük a lisztet a sütőporral és a végén a tojások felvert habját.

Előmelegített sütőben megsütjük, 6-8 percig nem szabad kinyitni a sütőt.

Amikor kihűlt a tészta, akkor megkenem vaníliás pudinggal, amit egészen a széléig felkenek ( azért, hogy a zselé nehogy beszívódjon a tésztába ).
Megpakolom gyümölccsel ( pl. banán, szamóca, málna, kiwi, őszibarack, almakompót stb. ) és végül bevonjuk torta zselével.

Nagyon egyszerű elkészíteni és nagyon finom is.

2009. január 22., csütörtök

Joghurtos meggyes pite

Hozzávalók:

3 tojás
1/2 pohár ( 2 dl-es ) étolaj
2 pohár rétesliszt ( szerintem ezzel finomabb )
2 pohár cukor
1 csomag sütőpor
1 pohár joghurt


Elkészítés:

Nagyon könnyű elkészíteni, mert mindent csak össze kell keverni és kikent, kilisztezett közepes méretű tepsibe kell önteni. Utána lisztbe forgatott meggyel megszórjuk és közepes hőfokon megsütjük.
Amikor kihűlt, meghinthetjük porcukorral.

Ezt a receptet anyósomtól kaptam és nagyon szeretjük. Természetesen más gyümölccsel is elkészíthetjük.

2009. január 21., szerda

Joghurtos süti

Hozzávalók:

1 pohár ( ami 2 dl-es ) joghurt
2 pohár liszt
1/2 csomag sütőpor
1 pohár cukor
1 csomag vaníliás cukor
1/2 pohár étolaj
2 tojás
csokidarabok, citromhéj ( ez fontos ), mazsola, gyümölcs, dió, aszalt gyümölcs



Elkészítés:

Nagyon könnyű elkészíteni ezt a süteményt, hiszen kevert. Tehát csak összekeverjük és kikent, lisztezett őzgerincformában közepes hőmérsékleten megsütjük.







Ezt a receptet a sógornőmtől kaptam még régen, a fényképet pedig most. Köszönöm!

Keksztekercs

Hozzávalók:

1 kg keksz
50 dkg margarin
60 dkg cukor
6 dl tej
2 csomag vaníliás cukor
4 evőkanál kakaó
2 tasakos vagy 1 üveg rumaroma
10 dkg mazsola
15 dkg vágott dió


Elkészítés:

Az 50 dkg margarint a tejjel és a 60 dkg cukorral addig kell főzni, hogy majdnem lesüljön ( vagy besűrűsödjön? ).
Tűzhelyről levéve belekeverjük a mazsolát, félretesszük hűlni.
Darált keksz ( vagy tört keksz ), rumaroma, vaníliás cukor és kakaópor jön még hozzá.
A langyosra hűtött masszával jól összekeverjük, majd összegyúrjuk a dióval.
Ezután folpackba vagy őzgerincbe is tehetjük és hűtjük.

2009. január 15., csütörtök

Kókusz tekercs ( főzött krémmel )



50 dkg darált kekszet 2-3 evőkanál kakaóval, 15 dkg porcukorral, rumaromával, 5 dkg kókuszreszelékkel és kb. 1/2 liter tejjel összegyúrok. Megfelezem, konyharuhán kinyújtom úgy, hogy kókuszreszeléket szórok rá.


Töltelék:

4 ek. liszt
2 dl tej
2 csomag vaníliás cukor
25 dkg margarin
20 dkg porcukor
5 dkg kókusz
+ 5 dkg kókusz a rudak tetejére

A tejet a liszttel és a vaníliás cukorral állandóan kevergetve főzzük sűrűre. A margarint a porcukorral habosra keverjük, szórjuk bele a kókuszreszeléket, majd a kihűlt krémmel vegyítsük el.

A két rudat megtöltjük ezzel a főzött krémmel, majd a konyharuha segítségével göngyöljük fel. Rászórjuk a kókuszreszeléket, s mielőtt felszeleteljük, tegyük hűtőbe.


Már régen is nagyon szerettük a kókusz tekercset, de akkor még csak annyi volt a töltelékünk, hogy a margarint kikevertük porcukorral és rumaromával. Bátyámék akadtak rá egy könyvben egy másik receptre, amiben az a lényeg, hogy a kevert krém helyett főzött krémet teszünk. Nagyon finom, hiszen nem annyira tömény a töltelék.

2009. január 11., vasárnap

Néger kocka

6 tojás sárgáját, 15 dkg margarint és 25 dkg cukrot kikeverünk, utána hozzáadjuk az 5 dkg kakaót, az 1 teáskanálnyi szódabikarbónát, kb. 2 dl tejet és a 25 dkg lisztet.

Kizsírozott, kilisztezett nagy tepsiben sütjük ( én kb. 13 percig ). Mielőtt teljesen megsül, kivesszük, megkenjük baracklekvárral és a 6 tojást felverjük 20 dkg cukorral és ezt rákenjük egyenletesen, sőt én a tepsi széléig kenem.
Visszatesszük a sütőbe még egy kicsit sülni. Ha felpúposodik, nem baj, mert ahogy hűl ki, úgy le is lapul.
Amikor kihűlt, akkor ezt a kakaó mázt öntjük rá:
20 dkg porcukrot, 2 evőkanál kakaót, 3 evőkanál tejet felfőzzük és lehúzzuk a tűzről és még kell utána belekeverni 10 dkg margarint.









2009. január 5., hétfő

Túrós ropi

Hozzávalók:


30 dkg liszt
1 kávéskanál szódabikarbóna
25 dkg margarin
25 dkg túró
1 tojás sárgája

magvak ( kömény, szezám )
esetleg sajt a tetejére


Elkészítés:

Minden hozzávalót - a tojás és a magvak kivételével - dolgozzuk össze.
Nyújtsuk ki kb. fél cm vastagra, kenjük meg a tojással és szórjuk rá a magvakat és vágjuk fel csíkokra derelyevágóval.

Előmelegített sütőben süssük meg pirosra.



Kitti hozta ezt a receptet az iskolából, bár én már ismertem ezt a babaklubból, akkor el is készítettem.
Kitti teljesen egyedül elkészítette ezt, finom lett.

2009. január 1., csütörtök

Krémes







Veszünk kész krémes lapokat ( Vajdaságban mindig van, itthon csak ünnepek előtt ) vagy fagyasztott leveles tésztából készítünk. De Kiskukta a konyhában c. blogban itt található a leírása a lapok elkészítésének.

Töltelék:
Kb. 1,5 dl tejjel kikeverem a 6 tojás sárgáját, 6 púpozott evőkanál lisztet, 3 csomag vaníliás cukrot és a 12 evőkanál cukrot. Utána fokozatosan hozzákeverem a maradék 8,5 dl hideg tejet.
Megfőzöm jó sűrűre és belekeverjük a 6 tojás felvert fehérjét ( én ezt a tűz felett szoktam ).
Azonnal forrón betöltöm a krémes lapok közé úgy, hogy az egyik simán alulra kerül, megtöltöm és rá a másik lapot már úgy teszem, hogy előtte egy másik tálcán felkockázom tetszés szerinti nagyságúra.
Amikor kihűlt, betesszük hűtőbe. Fogyasztáskor meghintem porcukorral egy kicsit díszítésképp és könnyen szeletelhető lesz, hiszen a felső lapok már fel vannak kockázva és csak az alsókat kell felvágni.

Ezt anyósomtól tanultam, nagy kedvencük volt és most már nekünk is az.