2010. március 11., csütörtök

Gasztrobloggerek konyhájából




Ha regisztrálunk az oldalunkon, akkor hamarosan elküldik az első számot. De mivel elég nagy (10690 KB), ezért pl. a citromail-esek nem tudják fogadni. Érdemes egy gmail címet regisztrálni, ez máskor is jól jöhet.

Egy kattintás és már is az oldalunkon vagyunk! KIFŐZTÜK

FRISSÍTÉS:
Regisztráció után belépéskor már is le tudjuk tölteni az oldalukról! Ez jó hír!

2010. március 9., kedd

Aranygaluska vaníliamártással




Nagyon finom az aranygaluska vaníliamártással ezért érdemes elkészíteni. Igaz, hogy egy kicsit időigényes, éppen ezért csak akkor kezdjük bele, ha van legalább 2 órahosszánk rá.

Hozzávalók nagy tepsihez és nagy családhoz:

Tészta:
1 kg liszt (keverhetjük teljes kiőrlésűvel)
/vagy 0/5 kg finomliszt+0/5 kg rétesliszt/
5 dkg élesztő
4 tojássárgája
6-7 dl tej
10 dkg olvasztott margarin v. olaj
10 dkg cukor
csipetnyi só

Hintés:
40 dkg darált dió
30 dkg cukor
15 dkg margarin v. olaj

Először kovászt készítünk 1 dl langyos tejből, 1 ek. cukorból és az élesztőből. Utána ezt beleöntjük a lisztbe, cukorba a langyos tejjel és az olvasztott margarinnal együtt és dagasztjuk a tésztát.
Utána jön a kelesztés. Én kelesztőtálban szoktam keleszteni, amit lezárok és langyos vízbe beleállítok. Amikor megkelt a tésztánk, akkor kétféleképp lehet elkészíteni a galuskákat.

1. Lisztezett deszkára kiborítjuk a tésztát és kicsi pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és a tepsibe helyezzük. Meglocsoljuk egy kis olvasztott margarinnal és utána megszórjuk a cukros dióval.
Utána a maradék tésztát is kiszaggatjuk és az első réteg tésztára helyezzük, amit megint meglocsolunk olvasztott margarinnal és meghintünk a maradék cukros dióval.

2. Olajos kanállal rögtön a kelesztőtálból a kikent és lisztezett tepsibe szaggatjuk a tésztát és meghintjük cukros darált dióval. Én így szoktam elkészíteni.

Ezt néha a Jugó kifli receptje alapján készítem el, csak kevés sóval.









Újrakelesztjük a tésztánkat a tepsiben (én a konvektorra helyezem rá mindig), addig a sütő is kellőképpen felforrósodik és végül megsütjük. Ezután már csak azt kell megvárnunk, hogy egy kicsit meghűljön és boldogan elfogyasszon a család.

Amíg sül az aranygaluskánk, addig elkészítjük a vaníliamártást.


VANÍLIAMÁRTÁS nagy családnak:

1,5 liter tej
6 tojássárgája
15 dkg cukor
2-3 ek. liszt
3 cs. vaníliás cukor
3 dkg margarin

A tojássárgákat kikeverjük kb. 2 dl tejjel, a cukorral és a liszttel. Így biztosan nem lesz csomós.
A többi tejet felforraljuk és beleöntjük ezt a tojásos keveréket. Folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Ne forrjon, mert a tojássárgája csomós lesz és nem igazán jól néz ki benne.
Vegyük le a tűzről, amikor elkészült és keverjük bele a margarint, ez lágyítani fogja az ízét.
Ha kihűlés közben túlzottan besűrűsödne, akkor tejjel vagy tejszínnel hígíthatjuk.

Egyszerűbb mártás: vaníliás pudingot főzünk hígabbra a megszokottnál.









Jó étvágyat!



2010. február 24., szerda

Karolina tortája


A sógornőm ezt a csoda finom tortát szokta megsütni a szülinapokra. Gyümölcsöset és csokisat is. Mindenki figyelmébe ajánlom, mert érdemes elkészíteni.

Én úgy fogom elkészíteni, hogy 1 vizes piskótát, 1 diós vizes piskótát és 1 kakaós vizes piskótát fogok készíteni a 4 tojásosból és főzött gyümölcsös vagy főzött csokis krémmel töltöm be.



4 TOJÁSOS VIZES PISKÓTA:

4 tojás
25 dkg porcukor (lehet kristálycukor)
9 ek víz
15 dkg liszt
1 cs sütőpor

DIÓS VIZES PISKÓTA:
5 dkg dió
ennyivel kevesebb liszt

KAKAÓS VIZES PISKÓTA:
2 ek kakaó
ennyivel kevesebb liszt



6 TOJÁSOS VIZES PISKÓTA:

6 tojás
40 dkg cukor
2 dl víz
30 dkg liszt
1 cs sütőpor

DIÓS VIZES PISKÓTA:
8 dkg dió
ennyivel kevesebb liszt

KAKAÓS VIZES PISKÓTA:
2-3 ek kakaó
ennyivel kevesebb liszt


A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral, kanalanként hozzáadjuk a vizet, majd a sütőporral elkevert lisztet. Végül a tojásfehérjékből keményre vert habot.

Sütünk három db 4 tojásos lapot.



TÖLTELÉK:
1 l tejjel megfőzünk 10 dkg lisztet és hagyjuk kihűlni.

40 dkg margarint kikeverünk 40 dkg porcukorral és 2 cs vaníliás cukorral. Ezt összekeverjük a főzött alappal.
Felvert tejszínhabot keverhetünk bele, ez lágyítja az ízét.

A GYÜMÖLCSÖS TORTÁBA TÖLTELÉK:
1 mandarint, 1 narancsot, 3-4 banánt, 2-4 kiwit apróra vágva belekeverünk a krémbe és megtöltjük a tortát vele. Tejszínhabbal díszíthetjük a tortát.

A CSOKIS TORTÁBA TÖLTELÉK:
A krémbe 10 dkg olvasztott étcsokoládét keverünk vagy tortabevonót.

2010. január 16., szombat

Dióbéles

Hozzávalók:

45 dkg liszt
1 csomag sütőpor
8 dkg margarin
5 dkg cukor
2 tojássárgája
2-2,5 dl tej

A hozzávalókat jól eldolgozzuk és ketté osztjuk. Az egyik felét tepsibe helyezzük és barackízzel megkenjük.

Erre tesszük a tölteléket:

25 dkg porcukor
25 dkg darált dió
1 ek. rum vagy rumaroma (esetleg citromhéj, de akár még a fahéj is finom lehet)
3 tojássárgája
5 tojásfehérje felvert habja

A tészta másik felével betakarjuk, megszurkáljuk és 250 C-on 25 percig sütjük.
Ha kihűlt, vaníliás porcukorral megszórjuk.

2010. január 15., péntek

Diós pite (másképpen)







                                Mi inkább rácsokat készítünk a süti tetejére.





40 dkg liszt
1/2 csomag sütőpor
15 dkg margarin
Ezeket elmorzsoljuk és hozzá teszünk még
3 tojás sárgáját
15 dkg cukrot
reszelt citromhéját és annyi tejfölt, hogy a tészta ne legyen túl kemény.

A tésztát 2 részre osztjuk és megtöltjük 10 dkg darált dióval, 15 dkg cukorral, 2-3 evőkanálnyi gyümölcsízzel és a 3 tojás felvert habjával.
A megtöltött tésztát tojássárgájával megkenjük és közepes hőmérsékleten 45 percig sütjük.

Ez az anyósom könyvéből való, aminek az a címe, hogy: Van egy jó receptem. Egyszer nála ráérő időmben írogattam ki belőle recepteket és persze sütögetek is belőle. Ez a Vajdaságban jelent meg beküldött receptek alapján.
Én most csak annyit változtattam, hogy a tetejét nem kinyújtottam, hanem rácsozatot készítettem.

És akkor jöjjön a másik diós pite recept is, amit benne találtam:

Hozzávalók:
50 dkg liszt
15 dkg cukor
20 dkg zsír (esetleg margarin)
2 tojás
1 csomag sütőpor
kevés tej

Összegyúrjuk a hozzávalókat kezdve a liszttel és a zsírral, utána hozzáadva a többi szárazat, végül a folyékony hozzávalókat.

3 lapot sütünk belőle közepes hőmérsékleten világossárgára.

Töltelék:
0/5 liter tejben 1 csomag vanília pudingot megfőzünk és hagyjuk kihűlni.
25 dkg margarint 40 dkg porcukorral kikeverünk (szerintem bőven elég 25 dkg porcukor is).
Ezeket összekeverjük és teszünk még bele 10 dkg vagdalt diót és 10 dkg mazsolát.

A lapokat megtöltjük ezzel a töltelékkel és csokimáz kerül a tetejére.

2009. december 31., csütörtök

2009. december 27., vasárnap

Diós linzer kiflik




Hozzávalók:

30 dkg liszt
25 dkg margarin
7 dkg porcukor
7 dkg darált dió

Elkészítés:
A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzákeverjük a többit és jól összegyúrjuk. Ha véletlen nem áll össze sokáig, akkor tehetünk bele egy kicsi tejfölt vagy tejet.

Négy felé osztottam a tésztát és tányér nagyságúra kinyújtottam:



Nyolc felé vágtam, utána a széles felétől haladva feltekertem és kifli formájúra igazítottam:



Egy nagy tepsi épp tele lett a kiflikkel, amit aztán jó sokáig sütöttem, nehogy nyers maradjon a közepe:




És ezek itt már a sok finom megsült diós kiflik:






Ezt a receptet a Katika barátnőmtől kaptam, amikor meglátogattuk őket (akkor Tatán éltek) és a délutáni alvás ideje alatt ezzel készültek meglepni minket. Most itthon a családi körben is nagy sikert aratott.

Mézeskalács




Hozzávalók:

3 tojás sárgája
1 egész tojás
15 dkg cukor
3 evőkanál tejföl
1 tojásnyi zsír
2,5 langyos méz
2 kávéskanál szódabikarbóna
3 tk mézeskalács fűszerkeverék
2 tk fahéj

Ezeket összegyúrjuk 60 dkg liszttel.

Nagyon lágynak fog tűnni a tészta, de mivel 12 órát hűtőben fogjuk tartani, addigra megfelelő keménységű lesz. Én először ennek bedőltem, mert nem figyelmeztettek és ontottam hozzá a lisztet még, de felesleges volt, mert így másnap alig bírtam kivenni a keverőtálból, meg egy kicsit keményebb is lett a kalács, mint azt ígérték nekem.
1/2 cm vastagságúra kinyújtjuk, kiszaggatjuk, majd megsütjük. Nehogy túl sokáig süssük, mert attól is csak kemény lesz. Azonnal fogyasztható, ez egy finom puha mézeskalács.
Nővéremtől kaptam a receptet, meg is őrzöm és azt hiszem, ismételni fogunk ebből, mert nálunk 1 nap alatt el is fogyott az egész :)

2009. december 23., szerda

Karácsonyi üdvözlet



Ezt a gyönyörű karácsonyi üdvözlő lapot barátnőm kislánya készítette nekünk. Nagyon szépen köszönjük! Annyira szép gondolat egyáltalán, hogy ő maga találja ki és készíti el a kedves barátoknak, rokonoknak. Értékes, már csak azért is, mert így benne van végképp a szeretete.



Ezt a szeretetet szeretném tovább adni nektek, ami ettől a kedves baráti családtól jött:

Áldott karácsonyi ünnepeket kívánok Jézus születése napján!

2009. november 26., csütörtök

8 perces süti (Kakaós-meggyes)


Hozzávalók 1 kis adaghoz:

10 dkg liszt
1 csomag sütőpor
10 dkg porcukor
10 dkg margarin
3 db tojás
10 dkg cukrozott kakaó (pl. Nesquik)
kevés meggybefőtt
kevés rumaroma


Elkészítés:

Az összes hozzávalót egy mikrózható tálban keverjük össze. A meggyet kimagozva csak a végén tegyük bele.
A mikrohullámú sütőben 600 W-al 8 percre állítjuk, vagy 700 W-al 6 percre.

Ezt a receptet Kitti hozta az iskolából, technika órán fogják elkészíteni jövő héten. Ő 2 adaggal már el is készítette, meggy nélkül, hisz az nem volt itthon. Mivel tetszett a családnak a tésztája és gyorsan elfogyott, ezért én is elkészítettem 3 adaggal (de a sütőpor mennyisége akkor is az 1 csomagnyi marad!) a nagy tepsiben immár meggyel és nagyon ízletes volt, elmondhatom.
Tehát ez alapján merem ajánlani mindenkinek, hogy legalább egyszer próbálja ki, készítse el.

2009. november 10., kedd

Almás gyümölcskenyér

Hozzávalók:

50 dkg alma
2 kiskanál fahéj
25 dkg méz
5 dkg mazsola
30 dkg liszt
1 cs. sütőpor
10 dkg dió
rumaroma
1 evőkanál olaj
1 evőkanál zsemlemorzsa

Az almát lereszeljük és az ízesítőanyagokkal összekeverjük. Legalább 4 órát állni hagyjuk és a levét kinyomjuk.
Hozzáadjuk a lisztet, sütőport, diót, mazsolát és az almát. Jól elkeverjük és 1-2 dl almalevet hozzákeverünk, hogy a tészta összeálljon.
Kikent-lisztezett őzgerincformában sütjük meg.

2009. november 8., vasárnap

Gyümölcskenyér

2 egész tojást 15 dkg porcukorral jól elkeverek.
Hozzáadok 14 dkg lisztet, 1/4 csomag sütőport és eldolgozom.
10 dkg diót, 10 dkg befőttet vagy bármilyen gyümölcsöt apróra vágok és 3-4 evőkanál befőttlével elkeverek. Lehet bele citromhéjat reszelni és mazsolát tenni.

Jól kizsírozott, lisztezett őzgerincformába öntöm és kb. 3/4 órán keresztül sütöm.

Andi barátnőmtől kellett elkérnem ezt a receptet, hiszen nagyon ízlett nekünk. Köszi!

2009. augusztus 26., szerda

Jugó kifli (kis kifli)




Hozzávalók:
1 kg liszt ( ha kenyérsütő gépben dagasztod, az nem igazán bír el ennyivel egyszerre, csak a felével)
3-4 evőkanál cukor
1-2 teáskanál só
5 dkg élesztő
2,5 dl tej
2,5 dl víz
1 dl étolaj

Töltelék:
füstölt sajt
sajt
sonka
virsli
melegszendvics krém (pizzás)
sonka-sajt
virsli-sajt
melegszendvics krém-sajt


Tetejére:
reszelt sajt
szezámmag

Elkészítése:
Az élesztőt felfuttatom 1 dl langyos tejben, amiben elkevertem 1 ek cukrot.
A lisztbe belekeverem a cukrot, sót alaposan. Utána mindent beleöntök a lisztbe és robotgéppel bedagasztom. Ha nem elég a folyadék, akkor még tehetünk bele keveset. Megkelesztjük a tálban.
Kiborítjuk és 8 cipóra osztjuk.
Kinyújtjuk tányér nagyságúra a cipót és utána 8 cikkre vágjuk.






A szélesebbik felét betöltjük és onnan indulva feltekerjük. Én a csücskeit is be szoktam csukni, hogy ne jöjjön ki a töltelék belőle.




A tepsiben újból kelesztjük a kifliket, megkenjük tojással és reszelt sajtot teszünk rá, végül megsütjük és örömmel elfogyasztjuk.








Ezt a kiflit is nagyon szereti a családom, tehát nagy kedvenc. Bátyáméktól kaptam ezt a receptet és nagy becsben tartjuk.

Most találtam rá egy teljesen hasonló receptre, nézzétek meg ezt is:

MohaKonyha: Sörkifli

2009. március 30., hétfő

Brokkoli krémleves

Hozzávalók:

1 kis fej vöröshagyma
1 sárgarépa
1 fej zöldség zöld
1/2 fehér paprika
1 gerezd fokhagyma
1/2 zeller
1 fej brokkoli
1 ek. liszt
delikát, bors
1/2 kispohár tejföl ( kb. 2 ek )


A vöröshagymát apróra vágjuk és kicsit pirítjuk kevés olajon, utána a répát is karikákra vágva. A többi hozzávaló zöldséget is beletesszük, kicsit dinszteljük. Ízesítjük delikáttal, borssal.
Amikor megpuhult , akkor teszek bele 1 evőkanálnyi lisztet és jól összeforgatom.
Vízzel felengedem és főzöm tovább. Amikor kész, akkor ezt rúdmixerrel összeturmixolom.
Amint teljesen megfőtt, akkor a tejfölre szedek egy kis levest, elkeverem és beleöntöm a levesbe (így nem csapódik ki látványosan a tejföl).
Összeforralom és már készen is van a csoda finom brokkoli krémleves. Egy próbát megér, mindenkit biztatok, hogy készítse el.

Kisfiam nemrég evett ilyet a nővéremnél. Persze meg sem akarta kóstolni, hiszen furcsa zöld színe volt. Elértük, hogy megkóstolja és annyira ízlett neki, hogy nekem már alig hagyott (nem baj). Kérte, hogy főzzek itthon is olyan finomat, mint a nővérkém.
Megfőztem és Kittinek is nagyon ízlett. Most már csak Krisztit kell meggyőznöm, hogy kóstolja meg és utána döntse el, hogy szereti-e és ne már ránézésre.

Tömény, kiadós leves, tele vitaminnal, ami ugye főleg télen jól jön. Nagyon könnyen és gyorsan elkészül, kb. 20 perc alatt.
Nyáron lehűtve is fogyaszthatjuk.
A brokkoli sok A és C vitamint tartalmaz, antioxidáns hatású és koleszterinszint csökkentő.

2009. március 19., csütörtök

Tésztasaláta

Megfőzzük a 1/2 kg tésztát, ami lehet durumtészta, kagylótészta, orsótészta vagy bármilyen.

Csinálunk franciasalátába való öntetet:

1 tubus majonéz
dupla mennyiségű tejföl
kevés mustár, cukor.


Több változata is van:


1.) Ez a durumtésztás saláta (főzés után nem öblítjük le a tésztát, hanem csak egy kis olívaolajat forgatunk bele), sonka, zöld húsú és sárga húsú kaliforniai paprika csíkokra vágva (akár piros húsúval is variálhatjuk), paradicsom karcsú gerezdekre vágva.

Öntet: majonéz, joghurt, mustár, kevés porcukor, citromlé, ebbe jönnek a zöld fűszerek: oregáno, bazsalikom, petrezselyem (természetesen szárított is jó). Ha ez nincs, akkor természetesen nagyon jó bele a Pizza fűszerkeverék.
Ezt az Andrea barátnőm készítette el - nagyon finom.

2.) mexikói zöldségköret, 10 dkg sajt, 10 dkg sonka

3.) francia saláta, paradicsom, (esetleg vastaghúsú paprika is mehet bele)lila hagyma, uborka, főtt tojás felkockázva.
Ezt a sógornőmtől tanultam, nagyon finom. Grillezéskor mindig ez volt a köret.

4.) kukorica, gépsonka, 3 szál újhagyma

5,) 20 dkg sonka, 3-4 csemegeuborka, 1 piros kaliforniai paprika, csipetnyi őrölt bors, kevés ketchup

2009. március 8., vasárnap

Joghurtos muffin - citromos vagy kakaós

Hozzávalók:


15 dkg cukor
1 tojás
12,5 dkg olvasztott margarin
25 dkg liszt
2 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1,5 dl tej
1 pohár joghurt ( 1,5 dl joghurt )

Elkészítés:

A tojást, a cukrot kikeverem, utána beleöntöm az olvasztott margarint, a tejet és a joghurtot. Elkeverem és a végén hozzákeverem a lisztet, sütőport és a szódabikarbónát.

Az egyik adagot 1 citrom reszelt héjával ízesítem, a következő adagot pedig 1-2 evőkanál kakaóporral.

Ezt a receptet a nővéremtől kaptam és nagyon bevált.

2009. március 5., csütörtök

Kakaós muffin ( csokis muffin vagy citromos )

Hozzávalók:

6 dkg vaj vagy margarin
1 tojás
25 dkg cukor
30 dkg liszt
2 dkg kakaópor ( 1 ek. )
1 csomag sütőpor
2,5 tej


Elkészítés:

A tojást a vajjal és a cukorral habosra keverem, utána hozzáadom a tejet, a lisztet, sütőport és a kakaóport.
A következő adagot 1 citrom reszelt héjával ízesítem a kakaó helyett.
Közepes hőfokon megsütöm, 12 db muffin lesz belőle.

Ezt a receptet a sógornőmtől kaptam, szeretjük.

2009. február 16., hétfő

Kakaós-rumos kocka

Hozzávalók:

10 dkg margarin
15 dkg porcukor
15 dkg liszt
1/2 csomag sütőpor
3 db tojás
10 dkg kakaópor ( fele kakaó is elég )
3 evőkanál rumaroma ( kevesebb is elég )


Elkészítés a technika tanárnő leírása szerint:

A száraz hozzávalókat keverjük össze egy mikrózható tálban. A margarint olvasszuk meg és a tojásokkal, a rumaromával együtt öntsük a tálba.
Ezután az egészet keverjük alaposan össze, majd a tálat fedjük be folpackkal és mikrózzuk 9 percig 650 watton ( mikronként másként kell beállítani ).
Ha kész, tortaszerűen szeletelve tálaljuk.

Elkészítése nálunk itthon (névtelen hozzászóló miatt):

Mindenből dupla hozzávalót vettünk és robotgéppel kikevertük a masszát és betettük a sütőbe megsülni. Szép, mutatós, de legfőképpen egyértelműen finom. És nem lapos, üzeni a lányom. 












Kittiék a múlt héten ezt készítették el az iskolában, mi is gyorsan megcsináltunk otthon, igaz, hogy gázsütőben sütve. Fele kakaót tettem bele ( így is nagyon barna volt ) és az aromából is csak 2 evőkanállal, de így is finom volt ez a sütemény.

Gesztenye torta vizes piskótából

Hozzávalók:

6 tojás sárgáját 30 dkg cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a 12 evőkanál vizet és 1/2 csomag gesztenyemasszát.
Hozzáadjuk a 6 tojás felvert habját, a 30 dkg lisztet ( lehet rétesliszt ) és az 1 csomag sütőport.
Tortakeretben közepes hőfokon megsütjük a kerek tortát. Hagyjuk kihűlni.


Töltelék:

4 dl tejben megfőzöm a 4 evőkanál búzadarát, majd hagyom kihűlni.
25 dkg margarinnal kikeverem a 25 dkg porcukrot, a 2 csomag vaníliás cukrot, majd belereszeljük a fagyos 1/2 csomag maradék gesztenye masszát.
Ezt összekeverem a kihűlt krém alapjával.

Megtöltjük a tortát a krémmel és kívülről is szépen bevonjuk vele. Díszíthetjük utána bármivel a tortánkat, akár még kókuszreszelékkel is, cukrokkal, tortadarával, darált keksszel stb.

2009. január 29., csütörtök

Csokoládé torta vizes piskótából

Hozzávalók:

6 tojás sárgáját 30 dkg cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a 12 evőkanál vizet+ 2 evőkanál vizet ( a kakaópor miatt ). Hozzáadjuk a 6 tojás felvert habját, a 30 dkg lisztet ( lehet rétesliszt ), az 1 csomag sütőport és a 2 evőkanál kakaóport ( persze ezt a lisztben elkeverve már ).
Tortakeretben megsütjük a kerek tortát. Hagyjuk kihűlni.


Töltelék:

4 dl tejben megfőzöm a 4 evőkanál búzadarát, majd hagyom kihűlni.
25 dkg margarinnal kikeverem a 25 dkg porcukrot, a 2 evőkanál kakaóport és a 2 csomag vaníliás cukrot. Ezt összekeverem a kihűlt krém alapjával.

Megtöltjük a tortát a krémmel és kívülről is szépen bevonjuk vele. Díszíthetjük utána bármivel a tortánkat, akár még kókuszreszelékkel is, cukrokkal stb. No meg persze szülinapi gyertyával alkalomadtán.



Töltelék másképpen:

5 dl tejben megfőzöm az 1 csomag pudingport, 1 evőkanál kakaót, 1 evőkanál lisztet és az 1 evőkanál cukrot. Hagyom kihűlni azt az alapot.
25 dkg margarinnal kikeverem a 25 dkg porcukrot és a 2 csomag vaníliás cukrot. A végén összekeverem ezeket és ezzel töltöm meg a tortát.



Régen a csokoládé tortának ezt a változatát készítettem el a születésnapokra, most már a sima piskótából készítem el a második krémmel megtöltve ( sokkal nagyobb ).

2009. január 23., péntek

Gofri

Hozzávalók:

3 tojás
1/2 liter tej
40 dkg liszt
1 csomag sütőpor
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 dl étolaj
késhegynyi só
reszelt citromhéj


Elkészítés:

A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, tejjel, liszttel, sütőporral, étolajjal, vaníliás cukorral, sóval, reszelt citromhéjjal és a végén belekeverjük a tojások felvert habját.

Másik változat szerint citromhéj helyett kakaóport teszünk bele és olajjal megkent gofri sütőben megsütjük.

Vizes piskóta

6 tojássárgáját, 12 evőkanál vizet és 30 dkg cukrot kikeverünk.
30 dkg lisztet és 1 csomag sütőport hozzákeverünk. A végén óvatos, lassú mozdulatokkal a tojások felvert habját is belekeverjük.

Előmelegített sütőben közepes hőfokon megsütjük.

Egyszerű kakaós sütemény

Hozzávalók:

20 dkg cukor
1 csomag sütőpor
1 tojás
5 dkg kakaó
8 dkg margarin vagy vaj
25 dkg liszt
2-3 dl tej

A hozzávalókat összekeverem és közepes hőfokon megsütöm. Lekvárral lehet ízesíteni.

Reszelt túrós sütemény

Hozzávalók:

40 dkg liszt
1/2 csomag sütőpor
25 dkg margarin
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
3 evőkanál kakaó
1 tojássárgája

Ezeket összegyúrjuk, két részre osztjuk és lefagyasztjuk.


Töltelék:

50 dkg túró
3 tojássárgája
25 dkg cukor
1 csomag vaníliás pudingpor
1 csomag vaníliás puding megfőzve 1/2 liter tejben - lehűtjük ( az újabb 25 dkg túró helyett: így olcsóbb és kicsit más )
4 tojás felvert habja
lehet beletenni mazsolát vagy gyümölcsöt is


Elkészítés:

Nagy lyukú reszelőn lereszeljük a tészta egyik felét a tepsibe, rátesszük a tölteléket és a tetejére ráreszeljük a fagyos tészta másik felét.
Közepes hőfokon megsütjük és hagyjuk kihűlni. Hűtőben tároljuk.

Hókocka

Hozzávalók:

25 dkg liszt
1 dkg szalalkáli
5 dkg zsír vagy margarin
1 tojás
2 evőkanál cukor
annyi tej, hogy könnyen kezelhető tészta legyen

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és 3 lapot sütünk belőle.


Utána megtöltjük az alábbi krémmel:

4 dl tej, 1 evőkanál cukor, 1 tojássárgája, 4 púpozott evőkanál liszt keverékét megfőzzük sűrűre és hagyjuk kihűlni.
25 dkg margarint, 1 csomag vaníliás cukrot 25 dkg porcukorral kikeverünk és a sűrű alappal együtt jól elkeverjük.


Fedjük le a hűtőben, hogy megpuhulhasson a sütemény.

Sárgarépás sütemény

Hozzávalók:

50 dkg liszt
25 dkg margarin
1 bögre (3dl) kristálycukor, cukorbetegeknek ennek megfelelő mennyiségű édesítőszer,
amely süthető,
1 bögre finomra reszelt sárgarépa,
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1 citrom héja reszelve,
20 dkg vagy ízlés szerinti mennyiségű baracklekvár


Elkészítés:

A lisztet a margarinnal össze morzsolom egészen finomra, a sütőport beledolgozom.
Belekeverem a cukrot, a reszelt sárgarépát és a reszelt citrom héjat.
Puhára eldolgozom, ujjnyi vastagra kinyújtom, miután két egyforma részre osztom.

Első lapot a tepsibe rakom, rákenem a lekvárt és beborítom a másik lappal, amit villával megszurkálok.

Előmelegített sütőben, 180 C° -on 40 percig sütöm.

Kihűlése után felszeletelem tetszés szerinti formára, porcukorral meghintem.

Ezt a receptet a bátyámtól kaptam, amit ő maga is megsütött ( meg én is ). Érdemes megpróbálkozni vele.

Gyümölcstorta



Hozzávalók:

5 kanál cukor
5 kanál étolaj
2 tojás
5 kanál liszt
1/2 csomag sütőpor

Elkészíthetjük kétféleképp is.
1. Mindent egybekeverünk és megsütjük gyümölcstora formában, amit kikentünk és kiliszteztünk.
2. Kikeverjük a cukrot és az olajat, tojássárgáját. Utána belekeverjük a lisztet a sütőporral és a végén a tojások felvert habját.

Előmelegített sütőben megsütjük, 6-8 percig nem szabad kinyitni a sütőt.

Amikor kihűlt a tészta, akkor megkenem vaníliás pudinggal, amit egészen a széléig felkenek ( azért, hogy a zselé nehogy beszívódjon a tésztába ).
Megpakolom gyümölccsel ( pl. banán, szamóca, málna, kiwi, őszibarack, almakompót stb. ) és végül bevonjuk torta zselével.

Nagyon egyszerű elkészíteni és nagyon finom is.

2009. január 22., csütörtök

Joghurtos meggyes pite

Hozzávalók:

3 tojás
1/2 pohár ( 2 dl-es ) étolaj
2 pohár rétesliszt ( szerintem ezzel finomabb )
2 pohár cukor
1 csomag sütőpor
1 pohár joghurt


Elkészítés:

Nagyon könnyű elkészíteni, mert mindent csak össze kell keverni és kikent, kilisztezett közepes méretű tepsibe kell önteni. Utána lisztbe forgatott meggyel megszórjuk és közepes hőfokon megsütjük.
Amikor kihűlt, meghinthetjük porcukorral.

Ezt a receptet anyósomtól kaptam és nagyon szeretjük. Természetesen más gyümölccsel is elkészíthetjük.

2009. január 21., szerda

Joghurtos süti

Hozzávalók:

1 pohár ( ami 2 dl-es ) joghurt
2 pohár liszt
1/2 csomag sütőpor
1 pohár cukor
1 csomag vaníliás cukor
1/2 pohár étolaj
2 tojás
csokidarabok, citromhéj ( ez fontos ), mazsola, gyümölcs, dió, aszalt gyümölcs



Elkészítés:

Nagyon könnyű elkészíteni ezt a süteményt, hiszen kevert. Tehát csak összekeverjük és kikent, lisztezett őzgerincformában közepes hőmérsékleten megsütjük.







Ezt a receptet a sógornőmtől kaptam még régen, a fényképet pedig most. Köszönöm!

Keksztekercs

Hozzávalók:

1 kg keksz
50 dkg margarin
60 dkg cukor
6 dl tej
2 csomag vaníliás cukor
4 evőkanál kakaó
2 tasakos vagy 1 üveg rumaroma
10 dkg mazsola
15 dkg vágott dió


Elkészítés:

Az 50 dkg margarint a tejjel és a 60 dkg cukorral addig kell főzni, hogy majdnem lesüljön ( vagy besűrűsödjön? ).
Tűzhelyről levéve belekeverjük a mazsolát, félretesszük hűlni.
Darált keksz ( vagy tört keksz ), rumaroma, vaníliás cukor és kakaópor jön még hozzá.
A langyosra hűtött masszával jól összekeverjük, majd összegyúrjuk a dióval.
Ezután folpackba vagy őzgerincbe is tehetjük és hűtjük.